Kotanyi Gelatine 750g
Farb- und geschmackloses Bindemittel zum Festigen.
Zum Festigen von Gelees, Parfaits, Aspik oder Cremespeisen.
Dosierung: "Schnittfest": 7-9 dag Kotányi Gourmet Gelatine in 1/4l kalte Flüssigkeit einrühren. 3/4 Flüssigkeit aufkochen lassen und die Gelatine-Mischung unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Gelatine verliert ihre Festigkeit bei ca. 30°C.
Nährwerte je 100 Gramm: Brennwert [KJ] ~ 1.435 kj Brennwert [kcal] ~ 342 kcal Kohlenhydrate gesamt ~ 0 g Kohlenhydrate, davon Zucker ~ 0 g Fett gesamt [g] ~ 0,1 g Fett, davon ges. Fettsäuren [g] ~ 0 g Eiweiß [g] ~ 84 g Salz ~ 0 g |